C/ Valentín Beato, 11, Madrid, Spain
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El Máster de Formación Permanente en Dirección Culininaria y Gestión de Restauración te ofrece una formación universitaria semipresencial orientada a desarrollar las competencias necesarias pata liderar negocios gastronómicos con una visión estratégica, innovadora y orientada a la excelencia.
En un sector en constante evolucióm, la restauración y la gastronomía representan uno de los motores más dinámicos de la economía y el turismo de España.
Las empresas del ámbito gastronómico demandan profesionales capaces de gestionar operaciones de restauración, coordinar equipos de trabajo, optimizar recursos, diseñar experiencias culinarias memorables y garantizar la rentabilidad de los establecimientos.
Este máster híbrido, a través de una formación integral y aplicada, te permitirá adquirir conocimientos avanzados en gestión culinaria, dirección de restaurantes, innovación gastronómica, control de costes, marketing y experiencia con el cliente.
Trabajarás con estudios de caso, proyectos reales, simuladores de gestión empresarial y análisis de tendencias gastronómicas nacionales e internacionales.
Aprenderás a diseñar estrategias de crecimiento para negocios de restauración, mejorar la eficiencia operativa, liderar equipos multidisciplinares y adaptarse a los nuevos retos de la industria alimentaria y hostelera.
Además, conocerás las últimas tendencias en sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y gestión de la calidad, elementos esenciales para el éxito de cualquier proyecto gastronómico.
En CERTIFICA, estamos preparados para impulsar tu desarrollo profesional y ayudarte a convertir tu pasión por la gastronomía en una carrera de liderazgo y éxito.
Este máster está dirigido a profesionales del sector de la hostelería y la restauración, titulados universitarios, emprendedores gastronómicos, responsables de establecimientos de restauración, chefs, jefes de cocina, directores de operaciones y personas interesadas en especializarse en la gestión y dirección de negocios gastronómicos.
Dominar la planificación, organización y supervisión de los procesos culinarios y operativos de establecimientos de restauración, garantizando la calidad, eficiencia y rentabilidad del servicio.
Desarrollar capacidades de liderazgo, toma de decisiones, gestión de equipos y dirección estratégica para coordinar con éxito áreas de cocina, sala y administración.
Conocer las herramientas y metodologías necesarias para diseñar experiencias gastronómicas memorables, optimizar la atención al cliente y fortalecer el posicionamiento de negocios de restauración en mercados competitivos.
La formación se realiza mediante una plataforma virtual con contenidos actualizados, clases en directo y sesiones presenciales periódicas para reforzar el aprendizaje práctico.
El programa está compuesto por 9 módulos teóricos y prácticos, cada uno enfocado en un área estratégica de la logística, el transporte y el comercio exterior.
Al finalizar el máster, el alumno desarrollará un TFM sobre un caso real o proyecto aplicado, integrando los conocimientos adquiridos durante el programa.
Responsable en restaurantes, hoteles, grupos de restauración y empresas gastronómicas.
Máster permanente con titulación propia universitaria expedida por EUNEIZ en colaboración con Certifica, conforme al Real Decreto 822/2021