Quizá sea uno de los productos más consumidos en una cafetería. Es a la vez un signo de distinción entre los hosteleros de todo el mundo y una de las cosas que más inquietan a los propietarios de los establecimientos: cómo hacer café perfecto.

Unos gramos de más o de menos, una presión inadecuada en la cafetera, la temperatura, el grosor del molido… puede hacer que tu negocio tenga éxito o que la clientela deje de acudir a tu local porque el café no le gusta.

 

Cómo hacer café perfecto

 

En nuestro certificado de profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería, durante las clases dedicadas al café hacemos un repaso de la historia del café e infusiones, en ellas los alumnos aprenden a distinguir lo que es un café natural, un torrefacto o bien un mezcla. Elaboramos cafés con ellos y aprenden a distinguir y valorar las propiedades de cada uno de ellos.

También hacemos un aprendizaje del manejo de la cafetera, sus distintas partes, uso de cada uno de sus componentes así como la limpieza y mantenimiento de la misma… Y cuando hablamos de cafetera, no podemos olvidarnos del molinillo, quizá el gran olvidado y un factor muy importante a la hora de elaborar un café perfecto. También hacemos uso y manejo del mismo y el alumno aprende a distinguir el resultado de un café molido muy fino o muy grueso.

 

Formas de presentar el café

 

Hacemos también un repaso del tipo de vajilla que se utiliza en el servicio de café e infusiones así como de los distintos cafés más consumidos en España. El alumno aprende a calentar la leche, elaborar crema de leche para los capuccinos, flambear un alcohol para hacer un café irlandés o un carajillo brulé. 

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Por último, iniciamos al alumno en la elaboración de cócteles cuyo ingrediente principal sea el café o algún tipo de té de sabores que hay una inmensa variedad y son los grandes olvidados del mundo de la coctelería porque tanto el café como los tés de sabores ofrecen una variedad muy interesante de sabores y aromas que pueden dar mucho juego en cualquier cóctel.

Como idea, también os invitamos a que visitéis algunas cafeterías de Madrid donde degustar un buen café y poder disfrutar de la magia de los maestros baristas que allí trabajan. 

 

Servicios de bar y cafetería 

 

Como veis, las clases de nuestro certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería son muy prácticas y en ellas, invitamos al alumno a elaborar con sus propias manos las distintas clases de café. El café es el elemento principal de toda cafetería y de cómo lo elaboremos puede depender que nuestra clientela aumente o disminuya. Por eso, en Certifica hacemos mucho hincapié en este producto y enseñamos al alumno cómo hacer café perfecto así como a perder el miedo a mezclarlo con diferentes productos que le combinar bien, 

Si quieres más información sobre nuestro Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y cafetería, no lo dudes y visita nuestras instalaciones para informarte. Estaremos encantados de atenderte y resolver todas tus dudas. Gracias a este certificado obtendrás un título oficial de la Comunidad de Madrid que te abrirá las puertas para trabajar en numerosas cafeterías y restaurantes. 

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