La cocteler√≠a es una actividad en la que una serie de normas establecen el correcto uso de los utensilios, recipientes y, c√≥mo no, las bebidas (ya sean alcoh√≥licas o no) y los respectivos acompa√Īantes como pueden ser las frutas, la decoraci√≥n u otros. Por ello, hemos creado el manual del barman que explicar√° las normas de servicio y uso del ron, whisky y la ginebra. En esta primera publicaci√≥n nos centraremos en el ron, originario del Caribe.

El ron es una bebida alcoh√≥lica que se elabora a partir de la ca√Īa de az√ļcar y las distintas mezclas que se forman por su fermentaci√≥n. Los pa√≠ses en los que m√°s se consume a d√≠a de hoy, es en Cuba y Venezuela. Es por ello, que los de mejor calidad se fabriquen en dichos lugares.

 

Manual del barman

 

Antes de explicar cómo debe de servirse el ron, tienes que conocer los tipos que hay:

manual del barman– Ron blanco. Proviene de aguardientes o sus destilados. Se conserva en madera de roble o cerezo durante el tiempo necesario para su acabado.

– Ron dorado. Proviene de aguardientes o sus destilados conservados en madera de roble o cerezo.

– Ron a√Īejo. Debe proceder de aguardientes o sus destilados que no hayan permanecido m√°s de un a√Īo en madera de roble o cerezo.

– Ron viejo. A diferencia del resto, debe permanecer en barrica m√°s de un a√Īo y menos de tres para que obtenga el sabor y la textura deseados.

– Ron dulce o licor. Destaca por la cantidad de sacarosa o glucosa que contiene (100g/l).

РRon agrícola. Es el ron que se elabora en los departamentos de ultramar franceses.

 

Uso del ron

 

Seg√ļn como se tome el ron, se usar√° un tipo u otro de vaso/copa. Te dejamos aqu√≠ una lista de ellos para que puedas a√Īadir a tu manual del barman y usar siempre que lo necesites.

Si el ron se toma solo, se puede usar un vaso corto u old fashioned (vaso para whisky) o el vaso de brandy. Si, por el contrario, se toma como cubalibre, se har√° en un vaso largo. En cuanto a los c√≥cteles, seg√ļn el tipo que sea se usar√° una u otra copa.

Los rones de Gran Reserva o Premium se toman en un vaso corto. No se a√Īade hielo y se toman a temperatura ambiente. En ning√ļn momento se recomienda que se mezclen, pues tienen un sabor y calidad especial. Tienen car√°cter pero a la vez son suaves.

Por otro lado, los rones a√Īejos, se servir√°n con un hielo o un poco de agua mineral. Esto se hace ya que tienen un sabor fuerte y m√°s complejo.

Para los cubalibres lo mejor es el ron dorado, el m√°s com√ļn. Los cubalibres se suelen servir en vasos alargados, pueden ser m√°s anchos o m√°s estrechos, pero siempre largos. En primer lugar echamos el hielo, como mucho 4 cubitos. Despu√©s, calcula la cantidad de dos shots de ron, a√Ī√°delos y vierte el refresco de Cola. Te recomendamos que sea la original, ya que es como mejor sabe.

Si te gusta el ron blanco, no dudes en mezclarlo con refrescos cítricos, agua mineral o jugo de fruta, ya que el sabor del ron es muy neutral. Como por ejemplo, el mojito.

 

Decoraci√≥n que a√Īadir a tu manual del barman

 

Si quieres adornar una copa de ron, lo mejor es que lo hagas con cítricos, como por ejemplo la lima o la naranja. Con una rodaja o un rizo de piel, consigues un aroma increíble, sin cambiar el sabor del producto.

Puedes acompa√Īar las copas con granos de caf√©, canela, az√ļcar o vainilla, dependiendo del c√≥ctel o preparado que quieras hacer. Estos elementos consiguen dar un toque al sabor y crear diferentes sensaciones. Recuerda no sobrepasarte, s√≥lo un toque para potenciar el sabor.

CUMPLIMIENTO LEY DE PROTECCI√ďN DE DATOS 2018 RPGD

Responsable: Centros de Formación Certifica, S.L.U.CIF: B87377313
Finalidad: Proporcionar información sobre nuestros servicios.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar, suprimir los datos y otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Política de privacidad y RGPD

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin√ļa navegando est√° dando su consentimiento para la aceptaci√≥n de las mencionadas cookies y la aceptaci√≥n de nuestra pol√≠tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci√≥n. ACEPTAR

Aviso de cookies
Call Now Button